উপকরণ:-
০১.টক দই ১ কেজি
০২.সাদা গোলমরিচ গুঁড়া দেড় টেবিল চামচ
০৩. বিট লবণ গুঁড়া (টালা) দেড় টেবিল চামচ
০৪. চিনি পরিমাণমতো
০৫. লবণ পরিমাণমতো
০৬. পানি পরিমাণমতো
০৭. কাঁচা মরিচ বাটা ১ চা চামচ
০৮. জিরা ভাজা গুঁড়া ১ চা চামচ
০৯. ধনে ভাজা গুঁড়া ১ চা চামচ
১০. পেস্তা দানা বাটা আধা চা চামচ
১১. সাদা সরিষা গুঁড়া দেড় চা চামচ
১২. পুদিনা পাতা বাটা দেড় চা চামচ
প্রণালী:-
১ কাপ পানিতে বিট লবণ, লবণ ও চিনি বাদে সমস্ত উপকরণ একসাথে মিলিয়ে নিতে হবে। দই ব্লেন্ডারে অথবা হাত বিটার দিয়ে ভাল করে ফেটে নিতে হবে। এবার মিলানো সব উপকরণ পাতলা কাপড় দিয়ে ছেকে নিয়ে দই এর সাথে মিলাতে হবে। এর সাথে পরিমাণমতো ঠাণ্ডা পানি, চিনি, বিট লবণ, লবণ মিলিয়ে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
Post a Comment
দয়া করে এখানে আপনার মূল্যবান মতামত রেখে যাবেন। আপনার মূল্যবান মতামত আমাদের নতুন কিছু লেখার জন্য উৎসাহিত করবে।